Tekst West-Fries stoofbier

De vertaling is als volgt:

Laat in een pan de boter bruin worden en voeg hierna het stoofbier toe. Hierna pas de lapjes toevoegen. Dus de lappen hoeven niet eerst aangebraden te worden.


U kunt er ook een uitje bij doen. Hierna water toevoegen zodat de lappen onder de jus staan.

Zet het vuur zo laag mogelijk, en laat het 2.5 uur zachtjes staan. Kijk wel af en toe of er genoeg vocht in de pan zit anders kunt u nog wat water toevoegen. Als het vlees bijna gaar is kunt u een plakje ontbijtkoek toevoegen om de jus dikker te maken. Het stoofbier heeft genoeg kruiden, er hoeft niets meer toegevoegd te worden. U kunt het eventueel met wat zout op smaak brengen.